Dégustation de tomates à la fête des paniers !

La fête des paniers bio fût l’occasion d’organiser une dégustation de nos différentes variétés de tomate auprès des consommateurs présents pour l’événement.

L’objectif de ce test était de valider l’assortiment variétal qui vous est proposé dans les paniers et d’affiner la stratégie à mettre en œuvre pour la prochaine saison. La note a porté uniquement sur l’appréciation gustative.

Ce test gustatif a permis à 18 variétés différentes de passer l’épreuve du feu : les principales variétés qui ont été développées au sein de notre association depuis maintenant 2 à 3 campagnes ont été testées, mais également certaines nouveautés qui ont fait l’objet d’une observation comportementale en culture cette année.

Nos « cocktails », ces fameuses petites tomates rondes et croquantes, sont apparues comme les plus appréciées et confirment ainsi leur place de plus en plus prépondérante dans l’assortiment. Confirmation également pour l’Andine cornue, la meilleure des variétés anciennes d’après vous. En diversification, vous avez été nombreux à apprécier Timenta (ronde noire rayée de vert), Corazon (cœur de bœuf albenga), ou encore Green zebra, la fameuse tomate verte… qui a attiré l’œil de tous et que tout le monde souhaitait goûter !

De manière générale, les consommateurs ont exprimé un vif intérêt pour la diversité des formes et des couleurs qui est un paramètre primordial à maintenir par la suite.

On peut aussi se féliciter tout simplement des notes bonnes à très bonnes reçues dans l’ensemble, car plus de 80% des notes sont supérieures ou égales à 6/10… L’objectif de vous proposer des tomates qui ont du goût semble donc atteint, ouf !

Reste maintenant à évaluer concrètement avec nos 10 producteurs de tomates les performances agronomiques de chaque variété, car le goût ne suffit pas ; il faut en effet pour sa validation définitive que la variété soit suffisamment productive et rustique aux différentes maladies qui s’en prennent à nos pieds de tomates…

Les plus curieux pourront retrouver l’intégralité des résultats du test sur notre facebook ou en suivant ce lien.                                                     

Edouard

 

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