• Salade
  • Betterave botte
  • Courgette
  • Pomme de terre primeur
  • Fraise
 

TOUZEAU Vincent, Saute Moutons
Tigy (Loiret)

Forcelles  - 45510 Tigy
http://perso.wanadoo.fr/saute-moutons

 

La fête des Paniers 2006 à la fermeSitués dans le Loiret à 25 km au Sud-Est d’Orléans, plantés au milieu des champs, les vieux bâtiments de la ferme Saute-Moutons apparaissent à quelques centaines de mètres du silo à grain d’une coopérative. Vincent Touzeau a débuté son activité de maraîchage en 1993 sur 1 ha de terre cédé par son père. Il s’est réellement installé sur la ferme en 1996, qu’il a directement convertie en bio, attiré par les techniques de culture bio et souhaitant pratiquer une forme d’écologie appliquée. 
 

 

Vincent a plusieurs activité sur sa ferme:cultures maraîchères principalement et conduite d’un troupeau d’environ cinquante brebis solognotes, de 120 poules pondeuses et d’une basse-cour (cochons, vaches, lapins, dindes, canards, oies, pintades).



 

 

La ferme Saute-Moutons dispose d’une Surface Agricole Utile de 27,63 hectares dont les productions sont contrôlées par ECOCERT, un organisme certificateur de produits biologiques.

Le système de production choisi tend à fonctionner en autonomie. Ainsi, une partie de la surface est destinée à la production de fourrages (luzerne, trèfle) et de céréales (blé, orge, avoine, triticale...) pour les animaux, mais "sur la ferme, le gros du travail est la production des légumes : 1000m² de surfaces couvertes pour les légumes primeurs et 3,3 ha de légumes de plein champ, dont principalement pommes de terre (0,5 ha), carottes (0,5 ha), navets (0,35 ha), courges (0,25 ha)" souligne Vincent Touzeau. "Je cultive une soixantaine de légumes différents sur l’année". En ce qui concerne l’élevage, son but est la production de fumier destiné à la fertilisation des cultures légumières. Les animaux de la basse-cour sont destinés à être autoconsommés.

Pour pouvoir mener à bien toutes ces activités - alors qu’il est aussi trésorier de Val Bio Centre - Vincent emploie 3 salariés à temps partiel et 3 à 6 personnes en été (juin, juillet, août) à hauteur d’environ 15h/semaine pour les travaux de cueillette et de désherbage. Vincent accueille aussi régulièrement des stagiaires sur son exploitation, parmi lesquels des jeunes venant effectuer leur stage de pré-installation.

La production de légumes assure 70 à 80 % du chiffre d’affaires de l’activité agricole de la ferme. Ils sont vendus au détail à la ferme et sur les marchés (50% de la production), dans les Paniers du Val de Loire (30%) et dans des magasins locaux de produits biologiques (20%).
 

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