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  • Betterave botte
  • Carotte botte
  • Pomme de terre primeur
  • Fraise
 
 

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Betterave rôtie à la vinaigrette

  

 

Ingrédients

  • 4 betteraves crues
  • 4 oranges
  • 8 cs d’huile d’olive
  • ½ botte d’estragon

 

Préparation

Préchauffer le four à 210° (th.7). Peler les betteraves et les couper en quartiers. Eplucher les oranges et les presser. Verser le jus dans une casserole et le faire bouillir. Quand il ne reste que la moitié du volume du départ, ajouter les 8 cs d’huile en fouettant.

Hacher les feuilles d’estragon et les ajouter dans la casserole. Verser le contenu de la casserole sur les betteraves et les faire cuire au four pendant 40 mn.

Bon appétit !
                                                   

 

 

 


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