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Potage de topinambours au cumin

  

 

Ingrédients

  • 600g de topinambours
  • 1 pomme de terre
  • 2 à 3cc de cumin en poudre
  • 1cs de graines de cumin
  • sel, poivre

Préparation

Brosser les topinambours sous l’eau fraîche sans les peler. Les couper en morceaux. Peler et laver la pomme de terre et la couper en quatre. Déposer le tout dans une casserole, recouvrir d’eau, saler, poivrer et ajouter le cumin en poudre.

Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant environ 30 mn avant de mixer.

Faire légèrement torréfier les graines de cumin dans une poêle anti-adhésive et parsemer sur le potage.

Bon appétit !
                                                   

 

 

 


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