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Crème de radis noir

  

 

Ingrédients

  • 600g de radis noirs
  • 1 oignon
  • 200g de fromage blanc battu
  • moutarde
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation

Peler et émincer l’oignon. Eplucher et laver les radis. Faire étuver les ¾ des radis et l’oignon dans 10g de beurre pendant 5mn. Recouvrir de ¾ de litre d’eau bouillante. Saler, poivrer et faire mijoter 30mn. Mixer et laisser refroidir.

Puis ajouter 200g de fromage blanc battu, les radis émincés et 1/2cc de moutarde.

Servir glacé en accompagnement de crudités

Bon appétit !
                                                   

 

 

 


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