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Pommes de terre au cumin et à la coriandre

Préparation : 15mn
Temps de cuisson : 30mn

Ingrédients

  • 700g de pommes de terre
  • 1 citron
  • 2cc de cumin en poudre
  • sel, poivre

 

  • 4 gousses d'ail
  • 6 cs d'huile d'olive extra vierge
  • 1 bouquet de coriandre fraîche

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux de même taille. Eplucher les gousses d’ail. Déposer le tout dans un panier vapeur, au dessus de l’eau bouillante et laisser cuire pendant 15 à 20 mn jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais encore fermes. Egoutter.

Pendant ce temps, presser le citron de manière à extraire tout le jus. Equeuter et hacher finement la coriandre. Dans un bol, mélanger ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, et le cumin. Ajouter l’ail écrasé puis la coriandre hachée. Verser sur les pommes de terre encore tièdes.

Bon appétit !



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