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Chou-rave en salade crémeuse

Préparation : 30mn
Temps de cuisson : 30mn

Ingrédients

  • 450g de chou rave
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 cc de graines de moutarde
  • 1 cs d'oignon rouge émincé
  • 65ml de ricotta
  • 1 vinaigrette

Préparation

Laver le chou-rave. Le couper en morceaux. Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 25 mn. Laisser tiédir avant de peler : enlever la peau. Peler et émincer les oignons. Garder quelques jolies rondelles de verts d’oignon pour la décoration.

Au fond du saladier, mélanger au fouet la ricotta avec la vinaigrette et les graines de moutarde, jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter le chou-rave et les oignons émincés. Bien mélanger pour napper tous les morceaux. Semer de verts d’oignon. Servir tiède ou à température ambiante.

Bon appétit !

 


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