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Crêpes fourrées aux fraises

Préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 12 crêpes

  • 50g de beurre

  • 2dl de crème pâtissière

  • 3 blancs en neige

  • 250g de fraises

  • 5 cl de liqueur de framboise ou de kirsch

  • sucre glace

  • 100g de sucre en poudre.

Préparation

Mettre les fraises à macérer dans la liqueur avec 100g de sucre et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Incorporer les blancs en neige à la crème pâtissière et en fourrer les crêpes. Passer les crêpes au four une dizaine de minutes à th7 sur une plaque beurrée.

Mixer les fraises avec leur jus de macération. A la sortie du four, saupoudrer les crêpes de sucre glace et napper de coulis de fraises.

Bon appétit !


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