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Fondue de poireaux

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 600g de blancs de poireaux
  • 30g de beurre
  • 1cs de moutarde de Dijon 
  •  2cs de crème fraiche
  • 2cs de jus de citron
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Couper les poireaux en 2 et les recouper en tronçons. Les laver soigneusement. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les poireaux, mélanger, couvrir et faire cuire à feu très doux pendant 25mn environ, en remuant de temps en temps.

Après 25mn de cuisson, ajouter le jus de citron, la moutarde à la crème aux poireaux, saler légèrement, poivrer et mélanger bien. Couvrir et laisser cuire 10mn à feu doux.

Servir cette préparation bien chaude

Bon appétit !


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