Recettes


Soufflé de courgettes

  

 

Ingrédients

  • un reste de courgettes cuites
  • 20 cl de lait
  • sel, poivre
  • 4 oeufs
  • 50 g de mie de pain
  • 80 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • muscade

Préparation

Faire tremper la mie de pain dans le lait, l'essorer, et la mélanger aux courgettes.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le gruyère, sel, poivre, muscade; et mixer le tout.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Garnir 6 moules à soufflé beurrés au 3/4 et les faire cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C (th 6), puis 15 min à 220°C (th 7-8).
 

Bon appétit !

 

 


retour
Recettes