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Gratin de Panais

Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 750g de panais
  • 50g d'emmental + 30g pour gratiner
  •  sel, poivre
  • 2 cs de crème fraiche épaisse
  • beurre
  • 1cs de chapelure

Préparation

Eplucher le panais, le couper en rondelles. Mettre à cuire dans de l’eau salée. Egoutter. Passer au mixeur. Incorporer 40g de beurre, puis la crème fraiche. Donner un tour de mixeur. Ajouter le fromage, remuer, rectifier l’assaisonnement. Verser dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer de chapelure et du reste de fromage râpé, parsemer de noisettes de beurre. Mettre à gratiner en four préchauffé à 210°. Servir bien doré et bien chaud.

Bon appétit !


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