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  • Pomme de terre primeur
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Salade endive aux pommes et aux noix

Préparation : 10 minutes
 

Ingrédients

  • 2 belles endives
  • 1 pomme douce
  • 50 g d’emmental
  • 40 g de cerneaux de noix

 

  • huile de noix
  • vinaigre de cidre
  • sel, poivre

Préparation

Couper la pomme en dés. Les déposer dans un saladier et les citronner. Couper le fromage en petits cubes de même taille. Rincer les endives à l’eau et les essuyer. Retirer les feuilles fanées. Couper les endives en deux dans la longueur, ôtez leur cœur, puis détailler-les en rondelles.

Déposer le tout dans le saladier, avec les noix émiettées et assaisonner d’une cuillérée de vinaigre de cidre et d’une autre d’huile de noix. Saler et poivrer selon le goût. Mélanger et décorer de quelques cerneaux de noix entiers.

Bon appétit !

 


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