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Salade de betteraves à la coriandre fraîche

Préparation : 15mn
Temps de cuisson :15mn

Ingrédients

  • 3 ou 4 betteraves rouges cuites
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 filet d'huile d'olive

 

  • 1 botte de ciboulette
  • vinaigre balsamique, sel, poivre

Préparation

Couper les betteraves en dés puis les déposer dans un saladier. Laver la coriandre, puis la hacher grossièrement puis ciseler finement la ciboulette.

Saupoudrer les betteraves d’herbes fraîchement coupées. Ajouter ensuite un filet d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, puis saler et poivrer. Réserver au frais durant 1 h et déguster.

Bon appétit !


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