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Gâteau igname et noix de coco

Préparation : 30mn
Temps de cuisson : 40mn

Ingrédients

  • 650g d'igname
  • 250g de noix de coco râpée
  • 100g de beurre demi-sel
  • 1 sachet de levure

 

  • 3 oeufs
  • 300g de sucre roux
  • 100g de farine (type 80)

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, et la noix de coco râpée. Mélanger à nouveau. Râper l'igname. Ajouter alors le beurre fondu et l'igname au fur et à mesure. Beurrer le moule et verser le mélange. Mettre à cuire pendant 40mn.

Bon appétit !


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