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Quiche sucrine sur lit d'oignons

 

 

Ingrédients

  • 1 bouquet de persil
  • 1 œuf
  • 2 c à s de fromage blanc
  • 500g de sucrine du Berry
  • 4 oignons moyens
  • 100g de gruyère
  • 1 pâte brisée
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étaler la pâte. Eplucher et faire cuire à la vapeur pendant 10mn la sucrine du Berry en petits morceaux. Faire revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons émincés. Mettre les oignons et le persil ciselé sur la pâte. Écraser à la fourchette la sucrine du Berry, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre et l'oeuf. Mettre la préparation sur les oignons et parsemer de gruyère râpé. Faire cuire au four pendant environ 40mn à 210°C. Bon appétit !

 


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