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Salade de chou pointu

d'après http://rosecitron.fr

 

Ingrédients

  • 1 petit chou pointu
  • 1 pomme (+ un peu de citron pour ne pas qu’elle noircisse)
  • 1 carotte
  • 2 poignées de graines de courge
  • 5 cs d'huile d'olive
 

 

 

 

 

 Pour la sauce :

  • 1 cs de purée d’amande blanche
  • 3 cc de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de shoyu (ou tamari = sauce soja)
  • 3 cs d’huile de votre choix
  • 1 cs de jus de citron
  • un peu d’eau

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation

Coupez finement le chou pointu à l’aide d’une mandoline ou d’un grand couteau, de manière à l’émincer finement. Mettez le dans un saladier. Ajoutez la carotte râpée, et la pomme coupées en dés et citronnée. Mélangez et réserver.

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez tous les ingrédients, l’eau en dernier. Elle vous permet d’ajuster la texture de la sauce, donc allez y petit à petit.

Versez la sauce sur la salade, ajoutez les graines de courges, mélangez, servez, et régalez vous!

Bon appétit !                                                   

 

 

 


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