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Tartine façon crostini, tomates rôties au balsamique, ricotta sèche

 d'après https://danslacuisinedesophie.blogspot.fr

 

Ingrédients

  • 3 tomates
  • 2 tranches de pain
  • une dizaine de copeaux de ricotta sèche
  • de l'huile d'olive
  • une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Basilic
  • Persil plat
  • Sel et Poivre

Préparation

Dans une sauteuse, sur feu moyen, verser un filet d'huile d'olive. Y ajouter les tomates coupées en quartiers et remuer souvent. Saler et poivrer. Lorsque les tomates sont presque cuites, baisser le feu et ajouter le vinaigre balsamique. Couvrir et laisser "blobloter" 5 minutes.

Faire griller le pain. Lorsque les tomates sont prêtes, les déposer sur les tranches de pain. Déposer les copeaux de ricotta. Ciseler un peu de basilic et de persil plat. Ajouter un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.

Bon appétit !

 

 


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