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Pain perdu aux pommes Golden et à la cannelle

      d'après www.cuisineaz.com
   

Ingrédients pour la compotée de pommes   

  • 2 pommes de type golden 
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 2 c. à café de cannelle

 

 

Ingrédients pour le pain perdu 

  • 8 tranches de pain rassis assez large, (brioche ou cramique),
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait

Préparation

la compotée de pommes : Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Chauffez votre poêle, saupoudrez la moitié du sucre roux dans le fond avec un peu d’eau pour obtenir un caramel. Recouvrez avec les dés de pommes. Saupoudrez le reste de sucre et ajoutez 1 c. à café de cannelle. Laissez fondre les pommes pendant 10 minutes et réservez au chaud. Préparez le pain perdu : Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant. Versez le reste de cannelle et mélangez de nouveau. Trempez les tranches de pain une à une dans le mélange et faites-les cuire directement dans une poêle. Laissez-les dorer pendant 30 secondes environ de chaque côté. Elles doivent être bien croustillantes. Répétez l’opération pour chaque tranche de pain et réservez-les bien au chaud en attendant qu’elles soient toutes cuites. Dressez : Placez une tranche de pain perdu sur une assiette, recouvrez-la des dés de pommes et posez une deuxième tranche de pain perdu au-dessus. Servez aussitôt.                                                                 

Bon appétit !


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