Recettes


Potage aux carottes, orange et gingembre

          d'après  http://www.canalvie.com/
   

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 8 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 500 ml (2 t) de jus d'orange avec pulpe
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché 
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma 
  • 1 l (4 t) de bouillon de légumes ou de poulet
  • Sel et poivre

  

Préparation

Emincer les oignons, les carottes et l'ail. Dans une casserole, mélanger le jus d'orange avec le gingembre et le curcuma. Ajouter les légumes et porter à ébullition. Cuire 5 minutes. Verser le bouillon et assaisonner. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur.                          

Bon appétit !

 

                                                   

 

 


retour
Recettes