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Muffins à la courge spaghetti

   

Ingrédients

  • farine de blé entier 375 ml (1 1/2 tasse), 
  • semoule de blé fine 125 ml (1/2 tasse) 
  • poudre à pâte 30 ml (2 c. à soupe) 
  • muscade moulue 1/2 ml (1/2 c. à thé)
  • 1 pincée de sel 
  • 190 ml ,(3/4 tasse) chair de courge spaghetti cuite 
  • 310 ml (1 1/4 tasse) babeurre 
  • 65 ml (1/4 tasse) beurre non salé fondu
  • 2 gros œufs
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
  • 30 ml (2 c. à soupe) miel 

  

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (375° F). Graisser légèrement. les moules à muffins. Dans un bol, combiner la farine, la semoule de blé, la poudre à pâte, la muscade et le sel. Réserver. Dans un autre bol, combiner la chair de courge, le babeurre, le beurre fondu, les œufs, la mélasse et le miel. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et brasser à la cuillère de bois. Déposer dans les moules à muffins et enfourner 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Retirer du four et laisser reposer.

Note: Pour faire cuire la courge spaghetti, simplement la couper en deux, retirer les graines et déposer les demie courges, côtés arrondis vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 190°C (375° F) pendant environ 40 minutes dépendamment de la grosseur de la courge. Pour retirer la chair cuite, effilocher avec les dents d’une fourchette                 

Bon appétit !

 

                                                   

 

 


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