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Beignets de topinambours

              d'après  http://www.marmiton.org/

   

Ingrédients

  • 1 kg de topinambour 
  • 75 g de farine 
  • 1 cuillère à café de Sel
  • 1 oeuf
     

  

Préparation

Peler les topinambours, les couper en lamelles un peu épaisses, puis les saler. Après 5 à 10 min (ils auront rendu un peu d'eau), les rouler dans la farine, puis les tremper, tranches par tranches, dans un œuf battu entier. Les plonger ensuite dans l'huile brulante, puis les servir bien croquants. 

             

Bon appétit !

 

                                                   

 

 

 

 

 

 


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