Anthémis

Mon exploitation est située au coeur de la Sologne. Le Jardin est entouré de bois ou de friche, car les terres de Sologne sont très peu fertiles. Sur une très petite surface d'1.2 hectare, 5000 m² en jardin et 5000 en engrais vert de luzerne, j'ai réussi à force d’amendements organiques à rendre très fertile ma terre de sable blanc. 
Mon mode de production, sans tracteur, exclusivement manuel me permet d'avoir de hauts rendements avec un judicieux mélange de la permaculture et de l'agriculture de conservation. Ainsi mes légumes tendent à être écologiquement vertueux, sauf que pour l'être pleinement, il faudrait que la fertilité que je vous donne par mes légumes soit compensée par de la fertilité qui reviendrait des villes par un nouveau réseau de collecte de déchets organiques...
Mes productions préférées  sont le concombre, la tomate, les aromates, oignon, carotte, mâche, betterave, jeunes pousses, salade…
Bonne dégustation !
Anthémis