Céleri rave en croûte de sel

Ingrédients

  • 1 céleri rave
  • gros sel
  • beurre
  • huile d'olive
  • poivre du moulin
Céleri rave en croûte de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Déposer du gros sel dans une cocotte en fonte. Nettoyer le céleri rave (sans l'éplucher), l'éponger puis le déposer sur le lit de gros sel. Le couvrir entièrement de sel et faire cuire environ 1h30. Après cuisson, laisser reposer avant de briser la croûte de sel. Servir en retirant la pulpe à la cuillère, avec du beurre ou de l'huile selon les goûts. Bon appétit !