Chakchouka

Ingrédients

• 6 tomates
• 4 poivrons
• ail
• oignons
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• 4 Oeufs

Préparation

Emincer l'oignon et l’ail, les faire revenir dans l'huile. Ajouter les tomates coupées en quartiers (après les avoir pelées, selon les goûts), puis les poivrons en lanières. Saler et poivrer, laisser mijoter environ 30 minutes. Avant de servir, casser les oeufs sur les légumes et laisser cuire quelques minutes. Ajouter des épices, des herbes…

Bon appétit !