Crème de poivrons

Ingrédients

• 3 poivrons rouges
• ou 8 piments doux des Landes
• ail
• huile d'olive
• poivre
• sel

Préparation

Laver les poivrons/piments, bien enlever les pépins et les couper en fines lanières. Les faire revenir à feu vif dans une poêle avec de l'huile d'olive en remuant pour qu’ils soient bien dorés. Ajouter l’ail écrasé, assaisonner et laisser cuire doucement pendant 30 minutes pour confire. Laisser refroidir un peu puis mixer jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse. Servir en accompagnement de pâtes, de riz, ou en tartinade pour l'apéritif… Bon appétit !