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Gaspacho melon, tomate, basilic

Ingrédients

  • 1 melon
  • le jus d’un citron
  • 6 petites tomates (ou 4 grosses)
  • feuilles de basilic (en garder pour la déco)
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette
Gaspacho melon, tomate, basilic

Préparation

Couper les tomates et le melon en morceaux. Les mettre dans le blender, avec le jus de citron, l’huile d’olive, les feuilles de basilic, et le piment d’Espelette. Saler et poivrer. Mixer jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée, crémeuse et onctueuse. Réserver au frais. Au moment de servir, disposer des feuilles de basilic fraîches. Bon appétit !