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Pancakes courgettes ricotta

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 2 oeufs
  • poivre
  • sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200g de farine
  • 250g de ricotta
  • herbes
  • 10 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure
Pancakes courgettes ricotta

Préparation

Râper la courgette, la faire égoutter. Mélanger d'un côté l'huile, la ricotta, les oeufs, le lait et de l'autre la farine, la levure. Réunir les 2 préparations, assaisonner et ajouter la courgette. Laisser reposer la pâte environ une heure puis cuire les pancakes. Bon appétit !