Pommes de terre écrasées ou smashed potatoes

Ingrédients

• pommes de terre
• sel
• épices
• huile d’olive
• 1 gousse d’ail

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à l’eau sans les éplucher. Quand elles sont cuites, les disposer sur une plaque de cuisson et les écraser à l’aide d’un fond de casserole par exemple (en déposant entre la pomme de terre et la casserole un morceau de papier sulfurisé). Au pinceau, badigeonner les pommes de terre d’un mélange d’huile, ail écrasé et épices selon les goûts.
Enfourner et déguster quand elles sont bien croustillantes. A déguster avec une sauce crème ciboulette. Bon appétit !