Purée de poire de terre

Ingrédients

  • 500g de poire de terre
  • 250g de pomme de terre
  • 200g de carotte
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
Purée de poire de terre

Préparation

Eplucher les légumes, les détailler en cubes. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, puis ajouter les légumes et ajouter de l'eau froide, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire pendant 30 minutes environ. Ajouter de l'eau en cours de cuisson su besoin. Une fois cuits, passer les légumes au moulin à légumes en ajoutant de l’huile d’olive et de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonner.

Bon appétit !