Salade de brocolis au jambon

Ingrédients

• Brocolis
• Jambon sec
• Huile d'olive
• vinaigre
• moutarde
• sel
• poivre

Préparation

Laver les brocolis, les détailler en fleurettes et les faire cuire dans l’eau bouillante quelques minutes afin qu’ils conservent leur croquant et leur belle couleur verte. Les égoutter et réserver. Couper le jambon en lanières et les passer au four sur une plaque afin d’obtenir une texture croustillante. Préparer une vinaigrette bien relevée à la moutarde. Mélanger les brocolis avec la vinaigrette et disposer les chips de jambon juste avant de servir. Bon appétit !