Salade orientale fenouil et carottes

Ingrédients

  • 2 fenouils
  • 5 carottes
  • une orange
  • un filet de vinaigre
  • pignons
  • cumin en poudre
  • huile d'olive
Salade orientale fenouil et carottes

Préparation

Laver le fenouil, le découper en morceaux. Laver et éplucher les carottes. Couper quatre carottes en petits bâtonnets et les faire cuire dans un peu d'eau aromatisée de cumin en poudre pendant une petite dizaine de minutes, elles doivent être croquantes. Faire dorer les pignons à sec dans une poêle. Eplucher l'orange et la couper en morceaux. Mélanger le fenouil, les carottes cuites, les morceaux d'orange, les pignons et ajouter la dernière carotte crue en rondelles. Mélanger, ajouter de la vinaigrette et du cumin en poudre.

Bon appétit !