Soufflé de carottes

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre
  • 4 oeufs
Soufflé de carottes

Préparation

Faire cuire les carottes, les écraser en purée. Ajouter la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre. Battre les blancs en neige, les joindre au mélange délicatement en veillant à ce que les blancs ne tombent pas. Verser le mélange dans le moule beurré et enfourner à four thermostat 5 pour 20 minutes.

Bon appétit !