Velouté courge et carottes

Ingrédients

  • 1 kg de courge
  • 500 g de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 litre bouillon de volaille
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • sel, poivre
  • muscade
  • 1 oignon
  • 2 verres de lait
Velouté courge et carottes

Préparation

Eplucher et couper en dés la courge, les pommes de terre, les carottes en rondelles. Emincer l'ail et l'oignon. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter tous les légumes, l'ail, le bouillon et le lait. Saler, poivrer, ajouter la muscader et laisser cuire environ une trentaine de minutes. Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Bon appétit !