Galettes de légumes

Ingrédients

• 3 pommes de terre
• 3 carottes
• chapelure ou farine
• 2 oeufs
• une poignée de fromage râpé
• Sel, poivre

Préparation

Eplucher les légumes et les râper. Mélanger avec 2 oeufs, 3 cuillères à soupe de chapelure (ou farine), le fromage râpé, puis assaisonner. Former des petites tas et les disposer une plaque allant au four. Cuire thermostat 6 en surveillant la cuisson (environ 30 minutes). Pour plus de croustillant, retourner les galettes à mi-cuisson.

Bon appétit !