Gratin de blettes à l'italienne

Ingrédients

• 1 botte de blettes
• sauce tomate préparée
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• vinaigre balsamique
• mozzarella
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

Laver les blettes et séparer les feuilles des côtes. Découper les côtes en tronçons de 2cm de long. Découper les feuilles. Faire revenir l’oignon et l'ail émincés dans l’huile d’olive, ajouter les blettes en morceaux et laisser mijoter jusqu’à totale évaporation de l’eau de cuisson, en remuant régulièrement. En fin de cuisson, déglacer avec du vinaigre balsamique. Mélanger les blettes avec la sauce tomate, bien remuer, et verser dans un plat à gratin. Recouvrir de mozzarella et enfourner pour bien faire gratiner. Bon appétit !