Tomate Fraiche : Producteur : Vazelle

Découvrez la tomate fraîche bio cultivée par la famille Hibry à la ferme Vazelle, producteur engagé depuis 1998 dans l’agriculture biologique en Sologne.

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Ferme Vazelle : Production de Tomates Bio en Sologne

HIBRY Dimitri, Vazelle
Billy (Loir-et-Cher)

Histoire et Évolution de la Ferme Bio Vazelle

La ferme bio de la famille Hibry s’étend sur une quarantaine d’hectares, répartis entre les communes de Billy et Sassay, dans le Loir-et-Cher. Les sols peu profonds, sableux et argileux, sont typiques de la région de Sologne, offrant des conditions idéales pour la culture de tomates biologiques.

Conversion à l’Agriculture Biologique

Jean-Louis et sa femme Monique rachètent la ferme en 1992. Initialement orientés vers un projet d’élevage, ils se tournent rapidement vers la culture du poireau, très développée localement. Le passage progressif au bio s’amorce naturellement, et en 1998 la ferme obtient sa certification biologique complète.

Cette période marque le début des premiers échanges avec l’association de producteurs Val Bio Centre, collaboration qui évoluera vers un partenariat durable avec les paniers bio du Val de Loire.

Transmission Générationnelle et Modernisation

En 2003, leur fils Dimitri rejoint l’exploitation familiale. Aujourd’hui, il a pris la relève avec sa compagne Cyrielle, soutenus par une salariée permanente. Cette exploitation de polyculture élevage moderne s’organise sur :

• 40 hectares au total
• 30 hectares de prairies
• 6 hectares de céréales
• 4 hectares de légumes de plein champ
• 30 ares de maraîchage sous tunnel et multi-chapelle
• Quelques animaux d’élevage

Techniques de Culture Bio des Tomates

Système d’Irrigation Écologique

Les Hibry ont développé un système d’arrosage innovant à partir d’une réserve d’eau. Cette technique permet de réduire le stress hydrique des plants de tomates, l’eau étant maintenue à température ambiante avant irrigation.

Méthodes de Production Durable

La production de tomates bio s’intègre dans une gamme complète de légumes cultivés toute l’année. Les tomates sont destinées à plusieurs circuits de distribution :

• Vente directe : marchés locaux et vente à la ferme
• Paniers bio du Val de Loire : approvisionnement régulier
• Réseau Biocoop : distribution spécialisée bio

Diversification et Spécialités de la Ferme

Production de Fraises Bio

Environ 3000 m² sont consacrés à la culture des fraises. Contrairement aux pratiques courantes, les Hibry plantent leurs fraisiers directement en pleine terre. Le bâchage intervient ensuite pour éviter le contact direct des fruits avec le sol et optimiser la reprise des plants.

Les fraisiers bénéficient d’une protection et couverture adaptées aux conditions climatiques de la Sologne.

Culture d’Endives : Savoir-Faire Technique

La production d’endives représente l’une des cultures les plus délicates à maîtriser. Elle requiert un savoir-faire technique spécialisé et un investissement temps considérable.

Processus de Forçage des Endives

Les endives sont placées dans des bacs de terreau, en salle de forçage à l’abri de la lumière. Les conditions optimales incluent :

• Apport d’eau régulier et contrôlé
• Température maintenue à 18°C
• Période d’attente de 3 semaines environ
• Récolte ou « cassage » des endives à maturité

Investissements et Modernisation de l’Exploitation

Équipements Spécialisés

Pour optimiser les cultures et rationaliser les coûts, la ferme Vazelle a investi dans du matériel de récolte spécialisé :

• Machine de récolte des haricots verts : équipement très spécifique pour cette culture délicate
• Chaîne de triage : optimisation du conditionnement
• Équipements de conditionnement : préservation de la qualité des tomates bio

Impact Local et Engagement Territorial

Contribution à l’Économie Locale

La ferme Vazelle contribue activement au développement de l’agriculture biologique locale en Sologne. Leur engagement depuis 1998 dans le bio témoigne d’une vision à long terme pour une agriculture durable.

Partenariats et Réseaux

La collaboration avec Val Bio Centre et les paniers bio du Val de Loire illustre l’importance des circuits courts et de la solidarité entre producteurs biologiques.

Qualité et Traçabilité des Tomates Bio

Certification et Contrôles

Depuis 1998, la ferme Vazelle maintient sa certification agriculture biologique, garantissant des tomates produites sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse.

Saisonnalité et Fraîcheur

Les tomates fraîches bio sont cultivées en respectant les cycles naturels, sous tunnels et multi-chapelles pour une production étalée et une qualité optimale.

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